Types de Pousses

Les pousses peuvent être cultivées dans des bacs sur un terreau ou sur un milieu d’enracinement sans terreau (géotextile de culture - feuille de matériaux organiques mince qui a une bonne rétention d’eau et permet aux racines de se développer, vermiculite - mica traité à la chaleur ou sciure de bois).

Chaque méthode a ses qualités, il faut les essayer afin de déterminer celle qui convient le mieux à vos besoins et à votre environnement.

Les pousses les plus connues sont le tournesol, le radis, le pois, le maïs et le sarrasin. Cependant, toute graine qui germe peut devenir une pousse : de l’oignon à la laitue en passant par le basilic, le fenugrec et l’anis… la liste est infinie.

Voici une variété de pousses qui peuvent être cultivées facilement. Les pousses contiennent des vitamines A, B, C, E et K, du calcium, de la chlorophylle, du fer, de la lécithine, du magnésium, de l’acide pantothénique, du phosphore, du potassium, des acides aminés et des oligo-éléments.

	(Cliquez sur les images pour les agrandir) Pousses de pois: Cultivées de n’importe quelle variété de pois, ces pousses sont produites en moins de 14 jours et s’incorporent bien aux sautés de légumes en fin de cuisson.
	Pousses de maïs: Ces pousses ont une saveur intensément sucrée qui rappelle celle de l’herbe de blé. Cultivées sans lumière, elles sont d’un jaune vif. Elles décorent avantageusement n’importe quel plat.
	Pousses de radis daïkon: Ces pousses faciles à cultiver en 7 jours ont une saveur piquante et savoureuse qui agrémente merveilleusement soupes et salades.
	Pousses de tournesol: Les pousses de tournesol sont tout simplement délicieuses. Les écorces des pousses tombent plus facilement lorsqu’elles sont cultivées sous couvert de plastique. Essayez-les, vous ne pourrez plus vous en passer.
	Pousses de sarrasin: Aussi appelées laitue de sarrasin, ces pousses produisent des tiges rougeâtres et tendres.